About Us
왜 Korea Food Standards Association / Agency Ltd를 설립하는가
단순한 인증 마크나 상업적 기관이 아닙니다.
한식을 보호하기 위해 만들어졌고, 한식을 더 멀리 보내기 위해 존재합니다.
유행에 편승한 ‘한국 음식’이 아닌, 기준과 철학을 갖춘 진짜 K-Food를 위해 이 기관은 설립되었습니다.
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한식, K-Food, K-Meat, K-Vegetable의 명확한 기준과 정의 정립
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전통 한식의 조리 철학을 과학·위생·유통 기준과 결합
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해외 소비자에게 “왜 이것이 진짜 한식인가”를 설명할 수 있는 표준화
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한국 식품이 프리미엄 문화 자산으로 자리 잡도록 보호하는 역할
할랄(Halal)이나 유기농(Organic)에 기준이 있듯, K-Food 역시 명확한 표준과 책임 있는 관리 체계가 필요합니다.
Our Story
Treestone Butchers & Kitchen의 대표 김기영은 지난 20년간 한국 정육·외식·식품 유통 산업의 최전선에서 일하며
한식과 K-Food가 세계적으로 주목받는 과정을 직접 경험해 왔습니다.
그러나 K-Food의 인기가 높아질수록, 정확한 기준 없이 ‘한국식’이라는 이름만 차용한 저품질·왜곡된 음식들이
해외 시장에 빠르게 확산되는 현실 또한 목격해 왔습니다.
1. 원산지와 공정이 불분명한 식재료
2. 전통과 과학적 근거를 무시한 조리 방식
3. ‘Korean’이라는 이름만 붙인 상업적 상품들
이러한 흐름은한식의 신뢰도를 떨어뜨릴 뿐 아니라, 한국 식문화 전체를 “유행이 지나면 사라질 음식”으로 만들 위험이 있습니다.
김기영 대표는 이 문제를 시장에 맡겨둘 수 없다고 판단했습니다.